〜アペリティーボで始める、陽気なイタリア時間〜
仕事終わりに、夕暮れとともに始まる幸せな時間”アペリティーボ”。 ディナーの前に、おしゃべりと一緒に楽しむのは ワインとチーズや生ハムなどのちょっとした一皿。 気取らず、美味しいものを並べて 気分はイタリアのバール。
取扱店舗 : ROGER’S FOOD MARKET
Photo.01
イタリア伝統の味 ふっくら 上品なサーディン
新鮮なイワシの、香り高いイタリア産オリーブオイル漬け。
サーディン・オリーブオイル、
レッドペッパー&オリーブオイル、
トマト&オリーブオイル 各100g ¥950
POLLASTRINI/イタリア
Photo.02
プーリアの大地の恵み アーティチョーク
クオーレ(心臓)と呼ばれる中心部のひまわり油漬け。酢、唐辛子、パセリで味付。
アーティチョーク オイル漬け
550g ¥2,040
DELIZIA/イタリア
Photo.03
イタリア南部が育む ツナ入りパテ
アーティチョーク&トマト×ツナの個性派パテ。
ドライトマトとツナのパテ
カルチョーフィとツナのパテ
各 180g ¥980
LA REINESE/イタリア
Photo.04
「グラッパ山の雪」 白カビチーズ
フレッシュで、優しいミルクのアロマ。癖が少なく食べやすい。
ネーヴェ・デル・グラッパ
280g ¥2,160
FIOR DI MASO/イタリア
Photo.05
スモーキーな 燻製パスタフィラータ
モッツァレラを形成後ひとつずつぶら下げて乾燥、熟成、燻製したチーズ。
スモーク・スカモルツァ
300g ¥1,928
CAFORM JAPAN/イタリア
Photo.06
黒胡椒がアクセント ペコリーノ
シチリア産羊乳使用。練りこまれた黒胡椒とミルクが絶妙にマッチ。
黒胡椒入りペコリーノ
400g ¥2,961
FIOR DI MASO/イタリア
Photo.07
混乳ならではの 繊細なニュアンス
牛乳、羊乳に生クリームを加えて熟成したマイルドな白カビチーズ。
ボジーナ 270g ¥2,546
FIOR DI MASO/イタリア
Photo.08
アペリティーボを彩る トレッチーネ
チーズやサラミ、生ハムとも相性抜群。折れにくく、サクッと軽やか食感。
トレッチーネ
フィノッキエット 250g ¥734
SFARINANDO/イタリア
Photo.09
自社農園にて栽培 オーガニックオリーブ
手摘み収穫と低濃度塩水仕上げで歯ごたえ抜群。
オリーブ グリーン 580g ¥2,370、
ブラック 580g ¥2,138
TOMMASO MASCIANTONIO
/イタリア
Photo.10
噛めば噛むほど溢れ出す熟成の旨味 イタリア仕立ての生ハム&サラミ
改良に改良を重ね、イタリア式製法で作るスペイン産生ハム&サラミ。
コッパスライス 200g ¥1,480、
サラーメ 3種 ピッカンテスライス 200g ¥1,350、
フィノッキオ 200g ¥1,350、ナポリ 200g ¥1,350
FIOR DI MASO/スペイン
熟成が生む 果実酢の美味しさ
濃縮ぶどう果汁をじっくり熟成させた香り豊かなバルサミコ酢。
トリュフ入りアチェート
バルサミコ 40mL ¥3,928
INAUDI/イタリア
チーズの旨みに トマトやオレガノが香る
揚げずに焼き上げたパイのような軽い食感のスナック。
ポモドーロ&オレガノ
ローズマリー&ペペ
各 150g ¥702
BONOMI/イタリア
イル・ポッジャレッロ/イタリア
歴史は刻まれ、そして巡る 先人の知恵を受け継ぐワイナリー
2018年以来有機認証を受け、20ヘクタールのエコサステナブルなブドウ畑を所有。日照、各所の気候や土壌状態を意識し、自然環境に配慮するなどの先人の教えを元に、植物や動物達がブドウとバランス良く生きられるように畑を管理。イタリア国内外の市場で高い評価を得ており、名声高い国際的な賞も受賞。
Photo.11
フルーツとスパイスが広がる エレガントな口当たり
洗練された酸味と柔らかなタンニンが特徴。マラスカチェリーや赤い果物のコンフィチュールの香りが広がる。
ロ・ストラニエーロ 750mL ¥5,830
ブドウ品種:ピノ・ネーロ95%、ピノ・ティントゥリエー5%
Photo.12
フルボディで柔らかく果実味豊か
ウッディとリコリスが余韻に溶け込み、フルーツや革の香りが調和。赤身肉やカモのロースト、熟成チーズに最適。
イル・ヴァランドレーア 750mL ¥5,060
ブドウ品種:バルベーラ55%、ボナルダ45%
Photo.13
爽やかさで華やか まるで春風のような白
フレッシュな果実味にトロピカルフルーツやミネラル感のニュアンス。しっかりとした骨格を持ちながらも爽快なフィニッシュ。
コメ・イル・ヴェント
750mL ¥4,840
ブドウ品種:
ソーヴィニヨン
ブラン100%
Photo.14
トロピカルフルーツや スパイスがアロマティックに香る
明るい蜂蜜色の外観に、柑橘果皮や白桃の甘い香り。フルーティーな口当たりで、爽やかなレモンやライムにホワイトバルサミコの風味が調和。
ラ・マルヴァージア
750mL ¥5,060
ブドウ品種:
マルヴァスィーア・ディ・
カンディア・アロマーティカ