〜アペリティーボで始める、陽気なイタリア時間〜

仕事終わりに、夕暮れとともに始まる幸せな時間”アペリティーボ”。 ディナーの前に、おしゃべりと一緒に楽しむのは ワインとチーズや生ハムなどのちょっとした一皿。 気取らず、美味しいものを並べて 気分はイタリアのバール。

取扱店舗 ： ROGER’S FOOD MARKET

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イタリア伝統の味 ふっくら 上品なサーディン

新鮮なイワシの、香り高いイタリア産オリーブオイル漬け。

サーディン・オリーブオイル、 レッドペッパー＆オリーブオイル、 トマト＆オリーブオイル 各100g ¥950
POLLASTRINI／イタリア

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プーリアの大地の恵み アーティチョーク

クオーレ(心臓)と呼ばれる中心部のひまわり油漬け。酢、唐辛子、パセリで味付。

アーティチョーク オイル漬け 550g ¥2,040
DELIZIA／イタリア

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イタリア南部が育む ツナ入りパテ

アーティチョーク＆トマト×ツナの個性派パテ。

ドライトマトとツナのパテ カルチョーフィとツナのパテ 各 180g ¥980
LA REINESE／イタリア

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「グラッパ山の雪」 白カビチーズ

フレッシュで、優しいミルクのアロマ。癖が少なく食べやすい。

ネーヴェ・デル・グラッパ 280g ¥2,160
FIOR DI MASO／イタリア

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スモーキーな 燻製パスタフィラータ

モッツァレラを形成後ひとつずつぶら下げて乾燥、熟成、燻製したチーズ。

スモーク・スカモルツァ 300g ¥1,928
CAFORM JAPAN／イタリア

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黒胡椒がアクセント ペコリーノ

シチリア産羊乳使用。練りこまれた黒胡椒とミルクが絶妙にマッチ。

黒胡椒入りペコリーノ 400g ¥2,961
FIOR DI MASO／イタリア

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混乳ならではの 繊細なニュアンス

牛乳、羊乳に生クリームを加えて熟成したマイルドな白カビチーズ。

ボジーナ 270g ¥2,546
FIOR DI MASO／イタリア

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アペリティーボを彩る トレッチーネ

チーズやサラミ、生ハムとも相性抜群。折れにくく、サクッと軽やか食感。

トレッチーネ フィノッキエット 250g ¥734
SFARINANDO／イタリア

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自社農園にて栽培 オーガニックオリーブ

手摘み収穫と低濃度塩水仕上げで歯ごたえ抜群。

オリーブ グリーン 580g ¥2,370、 ブラック 580g ¥2,138
TOMMASO MASCIANTONIO ／イタリア

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噛めば噛むほど溢れ出す熟成の旨味 イタリア仕立ての生ハム&サラミ

改良に改良を重ね、イタリア式製法で作るスペイン産生ハム＆サラミ。

コッパスライス 200g ¥1,480、 サラーメ 3種 ピッカンテスライス 200g ¥1,350、 フィノッキオ 200g ¥1,350、ナポリ 200g ¥1,350
FIOR DI MASO／スペイン

熟成が生む 果実酢の美味しさ

濃縮ぶどう果汁をじっくり熟成させた香り豊かなバルサミコ酢。

トリュフ入りアチェート バルサミコ 40mL ¥3,928
INAUDI／イタリア

チーズの旨みに トマトやオレガノが香る

揚げずに焼き上げたパイのような軽い食感のスナック。

ポモドーロ＆オレガノ ローズマリー＆ペペ 各 150g ¥702
BONOMI／イタリア

イル・ポッジャレッロ／イタリア

歴史は刻まれ、そして巡る 先人の知恵を受け継ぐワイナリー

2018年以来有機認証を受け、20ヘクタールのエコサステナブルなブドウ畑を所有。日照、各所の気候や土壌状態を意識し、自然環境に配慮するなどの先人の教えを元に、植物や動物達がブドウとバランス良く生きられるように畑を管理。イタリア国内外の市場で高い評価を得ており、名声高い国際的な賞も受賞。

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フルーツとスパイスが広がる エレガントな口当たり

洗練された酸味と柔らかなタンニンが特徴。マラスカチェリーや赤い果物のコンフィチュールの香りが広がる。

ロ・ストラニエーロ 750mL ¥5,830
ブドウ品種：ピノ・ネーロ95％、ピノ・ティントゥリエー5％

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フルボディで柔らかく果実味豊か

ウッディとリコリスが余韻に溶け込み、フルーツや革の香りが調和。赤身肉やカモのロースト、熟成チーズに最適。

イル・ヴァランドレーア 750mL ¥5,060
ブドウ品種：バルベーラ55％、ボナルダ45％

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爽やかさで華やか まるで春風のような白

フレッシュな果実味にトロピカルフルーツやミネラル感のニュアンス。しっかりとした骨格を持ちながらも爽快なフィニッシュ。

コメ・イル・ヴェント 750mL ¥4,840
ブドウ品種： ソーヴィニヨン ブラン100％

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トロピカルフルーツや スパイスがアロマティックに香る

明るい蜂蜜色の外観に、柑橘果皮や白桃の甘い香り。フルーティーな口当たりで、爽やかなレモンやライムにホワイトバルサミコの風味が調和。

ラ・マルヴァージア 750mL ¥5,060
ブドウ品種： マルヴァスィーア・ディ・ カンディア・アロマーティカ