この季節だから楽しみたい
シュワっと立ち上る美しい泡やバラ色のワイン。
ペアリングや器で、食卓を盛り上げて。
フランスシャンパーニュ地方で作られ、厳格な法律を満たしたものだけが名乗ることが許されるシャンパンは、世界最高峰のスパークリングワイン。きめ細やかで繊細な泡と芳醇な香りは、マリー・アントワネットやマリリン・モンローなど稀代のセレブをも魅了してきました。お祝いの席や乾杯の一杯だけでなく、ちょっぴり贅沢したい日や大切な人とゆっくりお酒と食事を楽しみたい時に、日常を特別な時間に格上げしてくれます。より食卓を華やかに盛り上げたいなら、ボッタルガ（からすみ）をお供に。栄養価が高く、免疫力アップにもつながります。スライスしてチーズや大根のスライス、サワークリームを添えればマリアージュは完璧です。
ボーモン・デ・クレイエール・レゼルヴ 750mL
¥5,200／フランス
フルーティでまろやかな優雅さが際立つ、きめ細やかな泡立ち。熟した果実のアロマと柑橘系のフレッシュな風味が心地よい。
パイパー-エドシック 750mL
¥6,000／フランス
王妃マリーアントワネットにも献上され、マリリン・モンローにも愛されたシャンパーニュ。
グレイミュレ ボッタルガ プレミアム
からすみ 約115g ¥5,300／ギリシャ
パスタ、リゾット、フォアグラとミルフィーユ、カナッペ、ブルスケッタなど炙ってそのまま食べたり削ったり独特の触感と素材感を活かした食べ方に向いています。
グレイミュレ ボッタルガ プレミアム
からすみ粉 40g ¥3,000／ギリシャ
パウダーにすることで食材に絡み易く、気軽に使用できます。華やかな盛り付けを演出する一品。
カジュアルなデイリーワインとして登場する機会も多いスパークリングワインは、高品質でありながら手頃な価格のものが多いのが魅力です。国や地域、ブドウの品種によって様々な個性を楽しむことができ、シチュエーションに合わせて選ぶのもおすすめです。うだるような夏の日には、キリッと冷やして冷製おつまみと合わせると、暑さも吹き飛びます。さっぱりした野菜のピクルスはガラスの器に盛り付けるだけで簡単ヘルシー、見た目も涼しげに。
左から
ペコロスピクルス（小たまねぎ） 230g ¥730
カラフル トマトピクルス 350g ¥1,080
キャロットラぺ 210g ¥980
3種の豆ピクルス 220g ¥700
北海道の野菜を、デイル風味が特徴のノースファームオリジナルの漬け液にしっかりと漬け込んだ食べやすい味わい。そのままお酒のおつまみに。
NORTH FARM STOCK／北海道
ボルドュー・クレマン・ド ボルドー
750mL ¥2,700／フランス
アフターまでエキスが残る元気で飲みやすいクレマン。
クレマン・ド・ブルゴーニュ
750mL ¥2,400／フランス
淡い黄色。繊細さと素晴らしい芳香の強さ。新鮮なフルーツとフラワーのアロマ。
フェッラーリ・ブリュット
750mL ¥4,800／イタリア
フレッシュで軽く心地よい熟れた果実の余韻が長く続くバランスのよいワイン。
「ロゼ」とは、フランス語でバラ、またはピンク色の意味。その名の通り美しいピンク色と華やかな香りのロゼワインは、テーブルで主役級の存在感を発揮します。この季節に是非味わっていきだきたいのが、淡いサーモンピンクのスッキリした辛口のロゼ。食欲をそそり和食との相性も良いので、色々な料理のペアリングをお楽しみいただけます。シメサバなどお酢を使ったおつまみは、酸味と魚の旨味がロゼによく合い、疲労回復にも効果的です。
多用鉢 アリタ ポーセリンラボ
¥3,000／佐賀
丸皿 稲嶺 盛一郎
¥4,800／沖縄
金華黄金さば 1枚入 ¥500／宮城
脂の乗りが最高に良い時期の三陸沖産金華さばをしめ鯖に。
小豆島産鯛のオリーブオイルコンフィ
120g ¥1,300／香川
鯛をスパイスとオリーブオイルで煮込み、鯛のうまみを包み込みました。
ベルローズ・ロゼ 750mL
¥1,600／フランス
新鮮な桃やホワイトシトラスを思わせる香りとキイチゴの酸味を心行くまでお楽しめます。
フルール・ド・プライリー・ロゼ・ブリュット 750mL
¥1,800／フランス
イチゴとミルクを掛け合わせた様な味わいとラズベリーの華やかな香りが絶妙。
キュヴェ・カゼ・ロゼ 750mL
¥2,300／フランス
可愛らしい香りから爽やかな酸味や苦味に気持ちよく導かれます。
いつもの料理の味を劇的に変えてくれるから、お家ごはんに大活躍！
素材本来のよさを引き出し、疲労回復やアンチエイジングなども期待。
左上から
KAMPOT BLACK PEPPER
世界一美しい100%有機栽培黒胡椒
世界の美食家を唸らせる黒胡椒。ユーカリやミントを思わせる爽やかで芳醇な香り、キレのある刺激は病みつきに。
左から
オーガニックブラッククミン種子油
辛みを感じる刺激的な味と香り
古代から万能オイルとして重宝され、香辛料としても使われています。他のオイルに比べミネラルを豊富に含みます。
HUILE DE HOMARD オマールオイル
オマールの旨味を抽出
無添加で丁寧に作られたオイルはスープやポタージュ、魚介などの仕上げに。数滴で贅沢な深みのある味わいに。
EX.VIRGIN オリーブオイル
世界が認める高品質オイル
最も安全な食品の証「コーシャ」認定取得。種を抜いて絞られたシンプルで軽い口あたりはどんな料理にも合う。
左から
BARNIER HARISSA レッド
中東の調味料「ハリッサ」
唐辛子とニンニク、コリアンダー、クミンなど香辛料をブレンドした辛口調味料。クスクスや肉料理の薬味、煮込みに。
BARNIER HARISSA グリーン
爽やかグリーンの「ハリッサ」
青唐辛子は辛さがマイルドで深いコク。サンドイッチや焼き鳥のアクセントに。グリーンの彩りが爽やか。
左から
ARDOINO FRUCTUS CITRUS
EX.Vオリーブオイル レモン風味
150年の歴史を誇るアルドイノ。シチリア産の天然レモンを2か月間漬け込み爽やかな味わいに。
左から
左から
WATKINS ANCHOVY SAUCE
ローマ人愛用アンチョビソース
スパイスをブレンドしたソースはパスタやサラダ、パンにクラッカーと気軽に何にでも使える万能ソースです。
左から
